题目内容

果蔬中最容易去除的水分是（）。

A. 游离水
B. 结合水
C. 化合水

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以下不同种类的糖中，吸湿性最强的是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖

食品中水分越低，贮藏时间一般越久。

A. 对
B. 错

空气的相对湿度越大，糖的吸湿量越大。

A. 对
B. 错

糖液的高渗透压能抑制微生物的生长繁殖。

A. 对
B. 错