题目内容

糖类可用水作为提取剂，温度应控制在70℃左右。（）

A. 对
B. 错

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直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，应先选用乙酸锌－亚铁氰化钾溶液作为澄清剂来除去蛋白质。（）

A. 对
B. 错

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（）

A. 对
B. 错

在还原糖的测定过程中，用到的次甲基蓝指示剂属于氧化还原性的。（）

A. 对
B. 错

由于淀粉的水解产物是葡萄糖，淀粉测定时应选择葡萄糖来标定斐林试剂。

A. 对
B. 错