A. 煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点 B. 煮法可以边煮边吃 C. 煮法一般不勾芡,或只用稀芡 D. 汤汁量宜稍多
A. 阳离子交换树脂 B. 透析膜 C. 活性炭 D. 硅胶 E. 氧化铝
A. 正确 B. 错误