中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。
A. 风景名胜方面知识
B. 食物造型方面知识
C. 装修材料方面知识
D. 服装搭配方面知识
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中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
A. 宴会结账服务
B. 宴会收台服务
C. 宴会结束工作
D. 宴会送客服务
进行胶粘剂拉伸粘结强度试验时，将试样安装于拉力试验机上拉伸至破坏后，应记录（）
A. 破坏时的拉力
B. 破坏部位
C. 拉力试验机状态
D. 破坏面积
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
A. 开餐前其他分钟
B. 开餐前15分钟
C. 开餐前20分钟
D. 开餐前30分钟
角焊缝的尺寸应符合下列规定（）
A. 角焊缝的最小计算长度应为其焊脚尺寸（hf）的8倍，且不得小于40mm，焊缝计算长度应为焊缝长度扣除引弧、收弧长度
B. 当被焊构件较薄板厚度≥25mm时，宜采用局部开坡口的角焊缝
C. 角焊缝十字接头，不宜将厚板焊接到较薄板上
D. 断续角焊缝焊段的最小长度不应小于最下计算长度
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