题目内容

用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是( )

A. 油浴加热
B. 电炉加热
C. 水浴加热
D. 以上都可以

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索氏提取法常用的提取溶剂有乙醚或( )

A. 乙醇
B. 氯仿
C. 甲醇
D. 石油醚

测定乳及乳制品中脂肪含量的方法是( )

A. 酸水解法
B. 碱水解法
C. 索氏提取法
D. 以上都可以

酸水解法所测脂肪为( )

A. 游离态脂肪
B. 粗脂肪
C. 结合态脂肪
D. 游离态及结合态脂肪总量

索氏提取法测得的脂肪是( )

A. 游离态脂肪
B. 乳脂肪
C. 结合态脂肪
D. 游离态及结合态脂肪总量