题目内容

食品卫生标准的技术指标一般包括三方面（）。

A. 微生物指标
B. 感官指标
C. 理化指标
D. 虫害指标

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面包的主坯是以（）等为主辅料经发酵而制成的品种。

A. 面粉
B. 奶粉
C. 油脂
D. 酵母

由于西点生产的特殊性，因此（）等生产工具是西点生产必备设备工具。

A. 烤炉
B. 搅拌机
C. 蒸炉
D. 发酵箱

动物肝脏中除含有较多的B族维生素外，还有丰富的（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E

机械设备安装时应尽量减少外露的电线，以防使用时（）受潮而引起漏电。

A. 电源件
B. 铁器件
C. 电机件
D. 元器件