题目内容

由于西点生产的特殊性，因此（）等生产工具是西点生产必备设备工具。

A. 烤炉
B. 搅拌机
C. 蒸炉
D. 发酵箱

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动物肝脏中除含有较多的B族维生素外，还有丰富的（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E

机械设备安装时应尽量减少外露的电线，以防使用时（）受潮而引起漏电。

A. 电源件
B. 铁器件
C. 电机件
D. 元器件

下列属于生物发酵面团的品种是（）。

A. 蛋糕
B. 面包
C. 蒸包
D. 曲奇

下列属于油酥类点心的品种有（）。

A. 牛角包
B. 拿破仑酥
C. 煎堆
D. 老婆饼