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餐饮从业人员在上厕所之前,应该脱去工作服。()

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烹调后的熟食品一般应用消毒后的工具进行分装或整理,如必需用手直接进行操作,须先进行清洗、消毒,并且最好戴上清洁的一次性塑料或橡胶手套。()

贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品,但不包括洗涤剂和消毒剂。()

如再加热温度不够,非但不能彻底杀灭致病菌,反而会提供致病菌适合的繁殖温度条件。()

餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。()

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