题目内容

以牛乳为主料，添加或不添加白砂糖，经浓缩制成的黏稠状液体产品为（）。

A. 乳粉
B. 炼乳
C. 纯酸乳
D. 风味酸乳

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蛋的产前污染来源主要是（）。

A. 家禽自身
B. 流通过程
C. 饲料
D. 饮水

有许多鱼类含有生理毒素，其中，黄鳝属于（）。

A. 肉毒鱼类
B. 血毒鱼类
C. 胆毒鱼类
D. 豚毒鱼类

利用嗜热微生物在氧化分解有机物时产生的大量热能杀死被处理物中病原微生物的消毒方法是（）。

A. 机械清除
B. 日光消毒
C. 生物消毒
D. 蒸汽消毒

动物生化制剂原料易腐败变质，要在尽可能短的时间内取出，其中，甲状腺的采集和固定不得迟于宰后（）。

A. 1h
B. 1.5h
C. 2h
D. 2.5h