能将细菌芽孢杀死的方法有:
A. 间接灭菌法
B. 煮沸1~2小时
C. 流通蒸汽灭菌法
D. 高压蒸汽灭菌法
E. 巴斯德消毒法
巴斯德消毒法是:
A. 63℃维持30分钟
B. 72℃维持15秒
C. 63°C维持15秒
D. 72℃维持30分钟
E. 以上都不对
连续加压灭菌法的优点是:
A. 既可杀灭微生物,又可最大限度减少营养成分的破坏从而提高了原料的利用率
B. 总的灭菌时间较分批灭菌明显减少,缩短了发酵罐的占用周期,提高了利用率.
C. 由于蒸汽负荷均匀,提高了锅炉的利用率
D. 适宜于自动化操作
E. 降低了操作人员的劳动强度
在相同温度下湿热灭菌效果比干热灭菌好,主要原因有:
A. 湿热蒸汽穿透力比干热空气强
B. 湿热条件下菌体蛋白更易吸收水分而凝固变性
C. 湿热蒸汽有潜热,能提高物体温度,加速微生物死亡
D. 干热灭菌温度很难控制
E. 湿热蒸汽穿透力比干热空气弱
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