生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。()
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粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。()
凡经二次加压后供给的水,都必须经过污水检验合格后方可使用。()
集中式供水是指由水源集中取水,经统一净化处理和消毒后,由输水管网送至用户的供水方式,包括单位自建设施供水,但不包括公共供水。()
陶瓷容器内壁虽有脱落、剥离,只要不发生渗漏,仍然可以使用。()