厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。
A. 岗位安排
B. 人员设备
C. 生产程序
D. 组织结构
随着食品加工业的发展，()、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。
A. 经过选料
B. 精选的
C. 小包装
D. 经过分割
关键事件分析技术的开发者是()
A. 罗莫特
B. 约翰·弗莱内根
C. 马克斯·韦伯
D. 泰勒
()烫泡煺毛，冬天水温为75-80℃。
A. 鸭
B. 鸡
C. 鹅
D. 鹌鹑
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