在恒定干燥条件下，将含水25%(湿基，下同)的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定。当干燥至含水8%时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.08%，则物料的临界含水量为( )。
A. 25%
B. 8%
C. 0.08%
D. 7.92%
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恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的（）。
A. 干球温度
B. 湿球温度
C. 露点
D. 泡点
在一定的干燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量XC（）。
A. 增加
B. 减少
C. 不变
同一物料，如恒速段的干燥速率增加，则临界含水量:() 。
A. 减小
B. 不变
C. 增大
D. 不一定
平衡水分是指（）
A. 一定干燥条件下固体物料中不能被除去的水分；
B. 相对湿度为100%时固体物料中的水分；
C. 物料表面开始变干时含有的水分；
D. 干燥过程中表面汽化速度等于传质速度时固体物料中的水分。
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