题目内容

正常米粉的灰分含量应为（）

A. 99%
B. 95%以上
C. A、和B、都不对

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学习食品雕刻过程中要做到的“四多”是指多看别人的作品、多动手苦练、（）、（）

象征命名法是食品雕刻命名应用最多的一种方法。在我国民俗当中，常将某种动物，某种器官赋予某种吉祥的含义，如龙凤比喻夫妻恩爱，用鸳鸯比喻夫妻对爱情忠贞不渝，在过生日的宴席中常雕老黄牛、骆驼象征长生不老、长命百岁等（）

日本人喜欢的是_（）_，法国人喜欢马兰花、（）_等

（）是灰分测定的主要设备

A. 水浴锅
B. 茂福炉
C. 恒温烘箱