题目内容

下列哪些于唾液的作用()

A. 间接引起胰液、胆汁分泌
B. 分解淀粉变成麦芽糖
C. 杀菌作用
D. 激活胃蛋白酶原
E. 乳化脂肪

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凯氏定氮法测定蛋白质时，样品经强热和浓硫酸的作用消化生成（），与硫酸结合生成硫酸铵。

A. NH4+
B. NH3
C. N2
D. 氨基酸

在测定某一样品中的蛋白质时，要对消化后的样品进行蒸馏。蒸馏时选用（）作为 NH3的吸收液。

A. 硼砂
B. 硼酸
C. 水
D. 混合指示剂

凯氏定氮法碱化蒸馏后,用（）作吸收液

A. 萘氏试纸
B. 硼酸溶液
C. 蒸馏水
D. NaoH溶液

凯氏定氮法中使用硫酸钾的作用是()

A. 防止溶液爆沸
B. 提高溶液沸点
C. 反应中的催化剂
D. 提供溶液颜色