A. 通风 B. 降低食品的温度 C. 改变食品的pH值 D. 降低食品的含水量 E. 食品辐照
A. 0.5; B. 1.0; C. 1.5; D. 2.0。
A. 数值大 B. 变化量大 C. 速度快 D. 变化率大