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大煮干丝是淮扬菜的代表菜肴之一。

A. 对
B. 错

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浙江菜系主要由杭州、宁波、绍兴三个流派所组成。

A. 对
B. 错

梅干菜扣肉是杭州菜的代表菜肴之一。

A. 对
B. 错

剁椒鱼头是一道著名的湘菜。

A. 对
B. 错

涮羊肉是上海菜的代表菜肴之一。

A. 对
B. 错