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在马铃薯生产工艺中，适用于大规模生产企业的是（）。

A. 曲筛法
B. 离心筛法
C. 全旋流器法
D. 逆流法

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A. 半封闭式工艺流程
B. 封闭式工艺流程
C. 节水型的封闭工艺流程
D. 节水型的半封闭工艺流程

A. 三足式离心机
B. 压力曲筛
C. 沉降离心机
D. 真空转鼓过滤机

A. 酸处理的目的是除去淀粉浆中钙、镁等金属盐类，降低淀粉中的灰分含量
B. 碱处理的目的是除去淀粉中碱性蛋白质和果胶杂质
C. 碱处理时pH值为12，酸处理时pH值为6
D. 碱处理加入1°Be稀碱溶液，酸处理时加入35°Be次氯酸钠

A. 1%～3%
B. 4%～6%
C. 7%～9%
D. 10 %～12%