题目内容

下列菜品中，属于苏菜代表名菜的是( )。

A. 响油鳝糊
B. 松鼠鳜鱼
C. 碧螺虾仁
D. 白云猪手
E. 太湖银鱼

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下列菜品中，属于粤菜代表名菜的是( )。

A. 白灼海虹虾
B. 松鼠鳜鱼
C. 太爷鸡
D. 白云猪手
E. 东江盐焗鸡

下列菜品中，属于川菜代表名菜的是( )。

A. 鱼香肉丝
B. 麻婆豆腐
C. 樟茶鸭
D. 怪味鸡
E. 油爆双脆

清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来

A. 广府风味
B. 苏杭风味
C. 山东风味
D. 东江风味
E. 满族风味

下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是( )。

A. 油攒大虾
B. 金鱼鸭掌
C. 八仙过海
D. 熘鸡脯
E. 诗礼银杏