题目内容

下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是( )。

A. 油攒大虾
B. 金鱼鸭掌
C. 八仙过海
D. 熘鸡脯
E. 诗礼银杏

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下列菜品中，属于西安仿唐菜的是( )。

A. 水晶脍
B. 辋川小样
C. 遍地锦装
D. 驼蹄羹
E. 两色腰子

下列菜品中，属于开封仿宋菜的是( )

A. 东华鮓
B. 水晶脍
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
E. 两色腰子

下列菜品中，属于杭州仿宋菜的是( )。

A. 驼蹄羹
B. 蟹酿橙
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
E. 辋川小样

下列菜品中，属于红楼菜代表名菜的是( )。

A. 草菇蒸鸡
B. 糟鹅掌
C. 炸鹌鹑
D. 老蚌怀珠
E. 乌龙戏珠