【单选题】以陆羽《茶经》为代表的(------),根据陆羽《茶经》,其程序有:备器、择水、取水、候汤、(炙茶、碾罗、煎茶)、酌茶、品茶等。
A. 煎茶茶艺
B. 煮茶茶艺
C. 点茶茶艺
D. 泡茶茶艺
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【多选题】泡茶茶艺萌芽于南宋,形成于明朝中期,流行于明朝后期至清朝中期,以明代(------)为代表。
A. 张源的茶录
B. 许次纾的茶疏
C. 陆羽的茶经
D. 蔡襄的茶录
【多选题】以下说法正确的是(------)
A. 冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约以1/50为宜
B. 品饮铁观音,武夷岩茶等乌龙茶类,茶水比约以1/20为宜
C. 端杯奉茶时候,主客双方需要行伸掌礼进行示意和答谢
D. 紧压茶为获得较高浓度的茶汤,用煎煮法煮沸茶叶的时间应控制在10分钟以上
【判断题】茶倒七分满,留下三分是人情,这既表明了宾主之间的良好感情,又出于安全的考虑,七分满的茶杯非常好端,不易烫手。
A. 对
B. 错
【判断题】斟茶过程中的关公巡城和韩信点兵,各杯都要低斟,目的是使各杯中茶汤浓度一致,不至于使香气散失。
A. 对
B. 错
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