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维生素在酸性环境中稳定,痕量铜﹑铁离子存在时易氧化破坏。 ( )

A. 对
B. 错

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初乳是产后第1周分泌的乳汁,浅黄色,含大量的免疫球蛋白。 ( )

A. 对
B. 错

金黄色葡萄球菌容易污染植物性食品。( )

A. 对
B. 错

碳水化合物的发酵可导致食品的酸度升高并带有甜味。 ( )

A. 对
B. 错

婴幼儿的代乳食品和老年人及肝肾功能有障碍人群的食品中可使用规定限量的防腐剂。 ( )

A. 对
B. 错

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