水提取法提取新鲜水果、蔬菜样品中还原糖时,加入CaCO3的目的是中和样品中的酸度,防止浸提过程中蔗糖水解。
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谷物种子中粗淀粉的测定应选用淀粉糖化酶-酸水解法。
A. 对
B. 错
铜还原-直接滴定法影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和滴定速度。
A. 对
B. 错
用高锰酸钾滴定法测定还原糖时,不能用乙酸锌-亚铁氰化钾溶液作为可溶性糖提取液的澄清剂,以免样液中引入Fe3+。
A. 对
B. 错
当轨温升高时，钢轨内部会存在（）应力，会使（）概率增加。
A. 拉应力，胀轨跑道
B. 拉应力，断轨
C. 压应力，胀轨跑道
D. 压应力，断轨
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