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预防鱼类引起组胺中毒,主要防止鱼类腐败变质。()

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猪丹毒可通过皮肤接触传染给人。()

亚硝酸盐进入机体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去输送氧的功能,致使组织缺氧。()

霉变甘蔗中毒的有毒成分为蔗节菱孢霉产生的毒素3-硝基丙酸,为一种强烈的嗜神经毒素,主要损害中枢神经系统。()

摄食某食物后出现胀气、打嗝、腹泻或不愉快的反应等,称之为食物过敏。()

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