题目内容

维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是: ( )(1.0)

A. 盐键
B. 疏水键
C. 氢键
D. 二硫键

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下列哪项与蛋白质的变性无关? ( )(1.0)

A. 肽键断裂
B. 氢键被破坏
C. 离子键被破坏
D. 疏水键被破坏

下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的? ( )(1.0)

A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 沉淀反应
D. 变性性质
E. 双缩脲反应

蛋白质的一级结构是指: ( )(1.0)

A. 蛋白质氨基酸的种类和数目
B. 蛋白质中氨基酸的排列顺序
C. 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D. 包括A,B和C

酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应?( )(1.0)

A. 向反应体系提供能量
B. 降低反应的自由能变化
C. 降低反应的活化能
D. 降低底物的能量水平
E. 提高产物的能量水平