题目内容

下列说法不正确的是( )。

A. 甜味剂的甜度倍数越高越容易被准确检测
B. 人工合成色素比天然色素的着色能力和稳定性更强
C. 抗氧化剂通常以试样脂肪中所含抗氧化剂的含量计
D. 对于色酒、葡萄糖浆及果脯中二氧化硫可以采用滴定法进行测定

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分光光度法测定食品中硝酸盐含量时,用来将其还原为亚硝酸盐的还原剂为( )

A. 碘
B. 金属镉
C. 抗坏血酸
D. 硫代硫酸钠

关于二氧化硫的测定操作错误的是( )

A. 蒸馏装置不能漏气
B. 冷凝管下端应插入吸收液液面之下再向蒸馏瓶中加入盐酸溶液
C. 吸收液为乙酸铅溶液
D. 馏出液约200mL时,立即关掉热源停止蒸馏

气相色谱法可以同时测定试样中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的含量。

A. 对
B. 错

测定硝酸盐含量时,若无镉柱玻璃管可用25mL酸式滴定管代替。

A. 对
B. 错