题目内容

蛋白质的二级结构包括:

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. β-转角
D. 无规卷曲
E. 分子伴侣

查看答案
更多问题

酸性氨基酸有( )

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 精氨酸
E. 天冬氨酸

碳酸氢钠(NaHCO3) 俗名()。 白色晶体粉末,易溶于水,水溶液呈弱碱性,pH为8.3。

A. 小苏打
B. 臭粉
C. 苏打
D. 泡打粉

()是目前使用最广泛的疏松剂。但其用量稍多时会使制品表面产生黄色斑点。

A. 碳酸钠
B. 碳酸氢钠(NaHCO3)
C. 碳酸氢铵
D. 泡打粉

碳酸氢铵(NH4HCO3) 俗称()。

A. 苏打
B. 小苏打
C. 臭粉
D. 泡打粉

答案查题题库