化学工程 - 蛋白质的结构与功能 - 查题吧

单选题

组成人体蛋白质多肽连的基本单位主要是( )

A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D-β-氨基酸
E. L-Ω-氨基酸

多选题

蛋白质的二级结构包括：

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. β-转角
D. 无规卷曲
E. 分子伴侣

多选题

酸性氨基酸有( )

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 精氨酸
E. 天冬氨酸

单选题

关于氨基酸的叙述下列哪一项是错误的( )

A. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
B. 酪氨酸和丝氨酸含羟基
C. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
D. 谷氨酸和天冬氨酸含有两个-NH2
E. 赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

单选题

在pH=5的条件下,带负电的氨基酸是( )

A. 苏氨酸
B. 精氨酸
C. 丝氨酸
D. 谷氨酸
E. 苯丙氨酸

单选题

下列有关蛋白质β-折叠的描述,错误的是( )

A. 主链骨架呈锯齿状
B. 氨基酸侧链交替位于锯齿状结构的上下方
C. β-折叠的肽段之间不存在化学键或作用力
D. 肽键充分伸展
E. β-折叠既有反向平行式结构,也有同向平行式结构

单选题

蛋白质是两性电解质,当其带负电荷时,溶液的pH值为( )

A. 酸性
B. 碱性
C. pH=pI
D. pH<pI
E. pH>pI

单选题

使蛋白质沉淀且不变性的方法是加

A. 乙醇
B. 硫酸
C. 三氨醋酸
D. 硫酸铜
E. 氯化钠

单选题

组成蛋白质的氨基酸主要有

A. 5 种
B. 8 种
C. 10 种
D. 20 种
E. 30 种

单选题

下列蛋白质的生物学功能中哪种相对不重要( )

A. 氧化供能
B. 作为物质运输的载体
C. 抵抗异物对机体的侵害和感染
D. 作为生物催化剂
E. 调节物质代谢和控制遗传信息

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