化学工程 - 蛋白质的结构与功能 - 查题吧

单选题

多肽链有两个端点,分别是( )

A. N端-C端
B. 3’端-5’端
C. -CCA-OH
D. 5’端-3’端
E. 双螺旋结构

单选题

不出现于蛋白质中的氨基酸是( )

A. 胱氨酸
B. 谷氨酸
C. 瓜氨酸
D. 蛋氨酸(甲硫氨酸)
E. 缬氨酸

单选题

电泳是利用蛋白质的什么性质( )

A. 两性解离特性
B. 各有特定的等电点
C. 与某些化合物有呈色反应
D. 具有紫外吸收性质
E. 具有红外吸收性质

单选题

组成蛋白质的基本单位是：

A. L-β-氨基酸
B. L-α-氨基酸
C. D-α-氨基酸
D-β-氨基酸
E. L-Y-氨基酸

单选题

维系蛋白质一级结构的最主要的化学键是( )

A. 离子键
B. 二硫键
C. 氢键
D. 肽键
E. 疏水作用

单选题

蛋白质的β转角属于蛋白质的( )

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 五级结构

单选题

蛋白质在下列哪一波长中有特征性吸收( )

A. 200nm
B. 260nm
C. 280nm
D. 300nm
E. 320nm

单选题

对稳定蛋白质的空间结构通常不起作用的化学键是( )

A. 范德华力
B. 疏水键
C. 氢键
D. 盐键
E. 酯键

单选题

下列哪种蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷?( )

A. pI为4.5的蛋白质
B. pI为7.4的蛋白质
C. pI为7的蛋白质
D. pI为6.5的蛋白质
E. pI为6.8的蛋白质

单选题

不属于蛋白质二级结构的是( )

A. α-螺旋
B. 双螺旋
C. β-转角
D. β-折叠
E. 无规则卷曲

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