题目内容

在pH=5的条件下,带负电的氨基酸是( )

A. 苏氨酸
B. 精氨酸
C. 丝氨酸
D. 谷氨酸
E. 苯丙氨酸

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下列有关蛋白质β-折叠的描述,错误的是( )

A. 主链骨架呈锯齿状
B. 氨基酸侧链交替位于锯齿状结构的上下方
C. β-折叠的肽段之间不存在化学键或作用力
D. 肽键充分伸展
E. β-折叠既有反向平行式结构,也有同向平行式结构

蛋白质是两性电解质,当其带负电荷时,溶液的pH值为( )

A. 酸性
B. 碱性
C. pH=pI
D. pH E. pH>pI

使蛋白质沉淀且不变性的方法是加

A. 乙醇
B. 硫酸
C. 三氨醋酸
D. 硫酸铜
E. 氯化钠

组成蛋白质的氨基酸主要有

A. 5 种
B. 8 种
C. 10 种
D. 20 种
E. 30 种