蛋白质生理价值的高低主要取决于
A. 氨基酸的数量
B. 氨基酸的种类
C. 需氨基酸的数量
D. 必需氨基酸的种类
E. 必需氨基酸的种类、数量及比例
下列哪组物质的食用具有蛋白质互补作用
A. 糖和谷类蛋白质
B. 脂肪和植物蛋白质
C. 植物蛋白微生素
D. 谷类蛋白质和豆类蛋白质
E. 脂肪和豆类蛋白质
生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是
A. 氧化脱氨基
B. 还原脱氨基
C. 联合脱氨
D. 转氨基
E. 直接脱氨
血氨主要来源是
A. 蛋白质腐败产生的氨
B. 体内胺类物质分解释放的氨
C. 尿素经肠道细菌脲酶作用产氨
D. 氨基酸脱氨基生成的氨
E. 肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨
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