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食物中毒指人体摄人被有毒有害物质污染的食物或者摄人含有毒有害物质的食物后，所出现的一类传染性疾病。

A. 对
B. 错

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食源性疾病并不完全都是食物中毒。

A. 对
B. 错

河豚的肌肉一般无毒,但死后较久,内脏毒素可渗入肌肉。

A. 对
B. 错

贝类中毒是因为贝类本身有毒性，当人食用贝肉后毒素被迅速释放到体内,出现麻痹性神经症状。

A. 对
B. 错

海藻大量繁殖出现所谓“赤潮”时,禁止采集、出售、贩运和食用贝类。

A. 对
B. 错