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9.4．咖喱粉的主要原料中，（）必不可少，可谓没有它即不成咖喱粉。

A. 姜黄
B. 胡椒
C. 芫荽
D. 番红花

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A. 有腐蚀性的调料应该选择玻璃、陶瓷等耐腐蚀的容器
B. 含挥发性的调料，如花椒、大料等应该密封保存
C. 易发生氧化反应的油脂性调料，应避光、密封
D. 易潮解的调料，如盐、糖、味精等应选择耐腐蚀的容器

A. 优生优育的重要手段
B. 促进生长发育
C. 延缓衰老、延长寿命
D. 预防和治疗慢性病

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水