有关细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是（）
A．发病率高，病死率低
B．有明显的季节性
C．以动物性食品为主
D．夏秋季发病率高
E．是死亡率最高的一种食物中毒类型
对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）
A．是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
B．这个量对一般人群几于所有个体都不至于损害健康
C．是健康个体的营养素摄入目标
D．主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒
E．UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
河豚毒素主要作用的系统是（）
A．血液系统
B．骨骼系统
C．神经系统
D．呼吸系统
E．淋巴系统
牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）
A．酪蛋白
B．乳清蛋白
C．乳球蛋白
D．白蛋白
E．乳白蛋白
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