题目内容

低聚糖可以分为

A. 麦芽低聚糖
B. 低聚木糖
C. 功能性低聚糖
D. 异麦芽低聚糖

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依据分子结构可将结晶葡萄糖分为

A. 含水α-葡萄糖
B. 无水α-葡萄糖
C. 无水β-葡萄糖
D. 全糖

工业上制备过饱和溶液的方法通常有：

A. 热饱和溶液冷却
B. 将部分溶剂蒸发
C. 真空蒸发冷却
D. 加入反应剂或调整Ph
E. 盐析

过饱和糖液在开始有晶体生成时称为起晶，工业结晶中有三种起晶方法：

A. 自然起晶法
B. 刺激起晶法
C. 晶种起晶法
D. 冷却结晶法

生产含水α-葡萄糖的葡萄糖浆可用什么方法？

A. 酸法
B. 酸酶法
C. 双酶法
D. 酶酸法