人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定白酒的质量，区分优劣，划分等级，判断白酒的风格特征，又称为品评，人们习惯地称为评酒。
查看答案
在白酒品评中，判断香味的仪器能进行全面正确地判断，理化检验能完全代替感官尝评。
A. 对
B. 错
识别真假散白酒可以采取方法包括？
A. 了解经营者有无酒类备案登记证，有无产品化验合格证，有无产品来源证明，即“问”
B. 看酒质是否清亮，有无沉淀，是否熏眼，即“看”
C. 通过嗅香味辨别白酒的质量，即“嗅”
D. 入口应感觉口味醇香，无外来邪、杂异味，无强烈刺激性，即“尝”
通过酒体本身的外观辨别白酒的方法包括？
A. 根据酒体颜色进行辨别
B. 根据光泽度和浑浊度进行辨别
C. 根据是否有沉淀物进行辨别
D. 观察流动状态
白酒在正常光线下的光亮程度和透明程度叫什么？
A. 光泽度
B. 清晰度
C. 明亮度
D. 透明度
微信支付 
支付宝支付