()是指与人身有密切联系的的名誉、姓名、肖像等不容侵犯的权利。
A. 人身自由
B. 通信自由
C. 人格尊严
D. 住宅安全
查看答案
()是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。
A. 清炸
B. 软炸
C. 干炸
D. 酥炸
食物原料在烹调加热过程中所用的()强弱,以及用火时间的长短称火候。
A. 油温
B. 水温
C. 火力
D. 蒸汽
下面关于配菜的基本原则描述不正确的是()
A. 色的配合,主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B. 营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分,配菜时要注意原料的互补性。
C. 量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D. 质的配合。辅料必须服从主料,即片配片,丝配丝,丁配丁。
糖皮质激素可引起()
A. 医源性肾上腺功能不全
B. 医源性肾上腺功能亢进
C. 血糖升高
D. 抑制免疫
E. 抗炎作用