题目内容

西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

A. 上茶水
B. 上香巾
C. 上咖啡
D. 斟酒

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可提取性

锯割时，一般应在工件的（）面上起割。

A. 水平
B. 最宽
C. 最窄
D. 任意

填料的比表面积越大，对传热、传质越有利。

A. 正确
B. 错误

减压塔的塔径发生变化，但塔板间距不发生变化。

A. 正确
B. 错误