题目内容

对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。

A. 正确
B. 错误

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南方的竹楼和北方的木屋均不属于易燃建筑。

A. 正确
B. 错误

易燃建筑是指木、竹、草、苇、油毡等材料建造的房屋。

A. 正确
B. 错误

易燃建筑区内，居民住房拥挤，人员密度大，夜间人员更为集中。

A. 正确
B. 错误

调味时因原料的不同而采用不同的方法。

A. 正确
B. 错误