题目内容

成本控制的基本程序包括()

A. 制定成本控制标准
B. 执行标准
C. 确定差异
D. 消除差异
E. 考核奖惩

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冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为()

A. 块状
B. 针状
C. 越多
D. 越大

影响排气效果的因素有()

A. 排气温度和时间
B. 罐内顶隙的大小
C. 原料的种类和新鲜度
D. 食品的酸度

引起食品腐败的微生物主要有()

A. 霉菌
B. 酵母
C. 细菌
D. 病毒

政府间财政支出划分的原则包括()

A. 受益原则
B. 规范原则
C. 行动原则
D. 促进原则
E. 技术原则