当人群的平均摄入量或中位摄人量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。
查看答案
计算一份菜肴营养素摄人量时下列操作正确的是（）
A. 记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据
B. 计算原料的营养素含量
C. 计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用
D. 调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算
E. 对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则
营养状况的测定和评价，一般是通过（）来进行综合评价的。
A. 膳食调查
B. 人体测量和资料分析
C. 遗传因素
D. 营养不足或缺乏的临床检查
E. 人体营养水平的生化检验
从实验分析角度，食品样品可分为
A. 单一样品
B. 实验样品
C. 送检样品
D. 制备样品
E. 分析样品
全日停工工日数是指在制度规定的工作日内出勤后，由于原材料缺乏、电力不足、等待图纸、设计变更等除气候影响等原因以外，未能工作的工日数之和()
微信支付 
支付宝支付