A. 正确 B. 错误
A. 古代鱼类 B. 古代两栖类 C. 古代爬行类 D. 古代鸟类
A. 加入食用油的作用不仅让卤制品在卤制过程中保持恒温，而且使产品卤制后保持水分、有光泽 B. 保持卤水表面有2寸厚的油层 C. 每天营业结束前将卤水烧滚，去浮污，以保证卤水的质量 D. 以上答案都对
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