题目内容

人体必需脂肪酸包括

A. 亚油酸（n-6系列）
B. α-亚麻酸（n-3系列）
C. 硬脂酸
D. 卵磷脂

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脂类物质在体内转运的主要形式为

A. 游离脂肪酸
B. 单体甾醇
C. 由磷脂、甾醇、脂肪和蛋白质形成脂蛋白
D. 脂肪（三酰基甘油酯）

脂肪不能

A. 携带重要维生素
B. 改善食物口感
C. 帮助维持健康体重

高脂饮食会增加得……的危险

A. 心血管病
B. 皮肤病
C. 精神性疾病
D. 糖尿病

脂肪酸的营养学分类不包括

A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 甾醇（胆固醇）