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牛奶是典型的_______型乳化液,人造奶油是_______型乳化液。

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食品中的自由水会因蒸发而散失,也会因吸湿而增加,容易发生增减的变化。

A. 对
B. 错

离子可破坏水的正常结构。

A. 对
B. 错

麦芽糖、乳糖、蔗糖都是还原二糖。

A. 对
B. 错

人体所必须的六大营养素包括:蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和激素。

A. 对
B. 错

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