控制细菌的生长繁殖，需要综合控制________、________、________、________、酸度和氧气等条件。
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低温条件可以防止食品腐败变质，主要是因为__________。
A. 降低微生物的增殖速度
B. 减弱食品中的酶促反应
C. 杀死微生物
D. 使细菌停止生长
引起食物中毒的食品包括：________、________、________、________和________等。
A. 被致病菌和毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现________、________、________、________等消化道症状。
A. 恶心
B. 呕吐
C. 腹痛
D. 腹泻
以下不属于污染食物的病毒的是？
A. 肝炎病毒
B. 疯牛病病毒
C. 禽流感病毒
D. 轮状病毒
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