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如何防止类被扩展?如何防止方法被覆盖?

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根据下列油脂的皂化值确定（）中甘油三酯的平均分子量最大。皂化值：

A. 猪油 195—203
B. 奶油 210—230
C. 牛油 190—200
D. 豆油 189—195

根据下列油脂的碘值确定（）中甘油三酯的不饱和程度最高。碘值：

A. 猪油 46—70
B. 奶油 26—28
C. 牛油 30—48
D. 豆油 127—138

鉴定氨基酸的常用试剂是（）

A. 希夫试剂
B. 班氏试剂
C. 茚三酮溶液
D. 莫利许试剂

pI值为4.87的卵清蛋白，在外电场作用下电泳向负极时其缓冲溶液pH值应为（）

A. 3.00
B. 5.00
C. 9.74
D. 6.50