定温定时法测定粮食水分，试样用量计算：先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为（ ）g计算试样用量。
A. 0.026
B. 0.126
C. 0.226
D. 0.326
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对待测大米进行染色后，通过皮层、胚部和胚乳呈现不同颜色即可判定其加工精度。 （）
A. 对
B. 错
测定小麦粉湿面筋含量时，通过向面筋球洗涤液中滴加碘化钾/碘溶液，判断是否洗涤完全。
A. 对
B. 错
炭化试样时，要小火缓慢加热，只许试样发烟，不允许有燃烧现象。
A. 对
B. 错
测定小麦粉加工精度的方法有( )。
A. 干样法
B. 干烫样法
C. 湿烫样法
D. 蒸馒头法
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