砷化物中毒口服解毒剂（）防止砷化物吸收并保护胃黏膜。
A. 鸡蛋清
B. 牛奶
C. 豆浆
D. 氢氧化铁
关于食品添加剂的使用原则说法正确的有（）
A. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分应无破坏作用
B. 有中华人民共和国卫生部颁布并执行的使用卫生标准和质量标准。
C. 应有明确的检验方法
D. 经食品毒理学安全性评价，证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。
E. 食品添加剂进入人体后，最好能参与人体正常物质代谢。
关于毒蕈中毒症状防治措施说法正确的有（）
A. 立即催吐、洗胃、清肠，尽快去除有毒物质
B. 神经精神型用阿托品治疗
C. 溶血型可给予肾上腺皮质激素及输血等
D. 脏器损害型早期给予保肝治疗，同时可用巯基解毒药物
E. 加强宣传教育，提高对毒蕈的识别能力，防止误采、误食
评价食品卫生质量的细菌污染指标包括 （）
A. 菌落总数
B. 大肠菌群
C. 致病菌
D. 霉菌
E. 病毒
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