题目内容

酒类的香气成分以( )的酯类最多。

A. 碱
B. 酮
C. 醛
D. 羧酸

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对甜味最敏感的部位是( )。

A. 舌尖
B. 舌根
C. 舌前侧
D. 舌后侧

当尝了食盐后,再饮清水，会感觉到有些甜味,是味觉的( )。

A. 适应现象
B. 变调现象
C. 对比现象
D. 掩蔽现象

俗语“要想甜,加点盐”是利用了味觉的( )。

A. 拮抗现象
B. 变调现象
C. 对比现象
D. 协同现象

下列天然色素不属于来源分类的是( )。

A. 动物色素
B. 红曲色素
C. 植物色素
D. 微生物色素