题目内容

烤翅每盘最多烤制对；最少烤制对（）

A. 10-1
B. 20-4
C. 10-2
D. 20-2

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新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉混烤的摆放次序是（）

A. 随便摆放都可
B. 新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘
C. 新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面
D. 新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

裹粉之前需确认面粉量应为面缸的（）

A. 1/2-3/4
B. 1/3-3/4
C. 1/2-3/5
D. 1/3-3-5

腿肉裹粉描述不正确的是（）

A. 用裹面粉覆盖腿肉
B. 按压每片腿肉
C. 在水中抖动侵篮，使腿肉更容易挂浆
D. 在不锈钢锅上方滴水3秒并抖动10次

腿肉条最多裹粉几根，最少裹粉几根（）

A. 40,2
B. 40,1
C. 20,2
D. 20,1